Donnerstag, 4. Februar 2010

Gastronomische Accessoires

Wie wichtig es ist sich auf die Qualität von Textilien verlassen zu können, habe ich erst in meinem Beruf als Restaurantchefin in einem mittelständigen Hotel hier in Österreich gelernt. Jeden Tag ist man mit den verschiedensten Textilien aus dem Gastronomiebereich konfrontiert.

Doch nicht nur das Personal, vor allem auch die Gäste, die natürlich Ansprüche stellen, sind mit den Textilien ständig in Kontakt. Angefangen bei Tischdecken, bis hin zu Stoffservietten, muss man sich als Betreiber eines Restaurants oder einer Gaststätte ständig um eine einwandfreie Qualität eben dieser Produkte kümmern. Nicht immer ist man als Restaurantleiterin in der glücklichen Lage, Waren von bester Qualität geliefert zu bekommen.

Vor allem bei eher nebensächlichen Dingen, wie den eben erwähnten Textilien, werden oft Abstriche gemacht. Meine Meinung ist es jedoch, dass vor allem diese Randerscheinungen, die vom Gast als selbstverständlich und gegeben angesehen werden, einwandfrei und qualitativ hochwertig sein sollten. Neben dem Aspekt der Ästhetik, haben hochwertige Textilien natürlich auch noch den Vorteil, dass sie weitaus weniger oft als herkömmliche Stoffe ausgetauscht werden müssen.